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 三田製麵所新品牌再一發~喝得出層次的豚骨湯頭!

 

 

豚一族 豚骨拉麵専門店

https://www.facebook.com/butaichitw

忠孝東路五段8號<阪急百貨>

 

 不知怎的,最近突然愛上了拉麵,

上回來阪急巡視看有啥新餐廳時,發現了這家豚一族三田製麵所的姐妹作,

想當然爾...我這麼貪吃豈能錯失!因為三田製麵所可是獲得馬克的一級歡心,

所以想來嚐嚐這旗下的豚一族揪竟會表現如何捏?!

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據我經驗,這種排隊美食,就是得要下午3點左右來才不用排隊啦!

看我多聰明,位子還多得很((馬克:阿母丟很厲害逆?

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坐定位後快來看看菜單,口味上分白,紅,黑三種湯底

拉麵有2種選擇,全豚拉麵或是半熟玉子拉麵,差別在於有蛋和叉燒的片數嚕!

湯頭都以九州博多豚骨濃湯為主軸,特製湯頭以大骨熬製8小時以上,

強調~特製麵條不同於其他拉麵,擁有更能充分吸附湯汁的特性~

哇塞~看到menu上這介紹~我整個滿懷期待啦!

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除了拉麵,當然還有其他單點料理!

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每碗拉麵可以免費追加一球麵,要注意呦~這裡可是沒有加湯的服務!

所以第一碗千萬別把湯喝光光,湯要留著加第二團麵啦!

 

另外,每桌都有附上3種配料,辣味日本酸菜、紅薑絲、麻油風味炒豆芽

還有蒜頭,要用一旁的機絲,才能把它榨碎啦~等等示範(一副很厲害的口氣~噗)

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這碗是我的赤玉拉麵,有2顆剖半的玉子耶!

還有一大片的叉燒,木耳和蔥花,配色很漂亮,看了就胃口大開啊!

湯頭紅通通好濃郁的感覺~

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馬克點的黑玉拉麵,白湯做基底,ㄚ怎麼沒有黑黑的?!

因為要自行把黑色豚丸添加進去湯裡才會變色啦!哈哈

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2碗都會附上豚丸,豚丸感覺上是肉燥去拌醬後而成的,加入麵後,湯頭會更加香濃,

黑色豚丸感覺是有添加芝麻的fu,紅色豚丸就是辣味的嚕!

我有單吃一小口,但其實都是豬肉味比較明顯啦!

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麵條可選擇軟,硬或適中,我們第一次來當然選適中啦!

細麵的嚼勁兒,我和馬克都覺得挺不賴的,就真的軟硬適中啊廢話!!哈

吸附湯汁的麵條非常有味道,但要吃快一點喔!

因為湯汁真的很容易就被麵條吸光了!最後會像在吃拌麵啦!噗~

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免費加一球的麵糰,這份量也不少喔!!

感覺加下去後,又是完整的一大碗啦麵啦!

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叉燒肉很大一片,我覺得肥肉油花的部分偏多,

燉得很入味,油花的部分入口即化,馬克很愛它們家的叉燒肉!

可是,肥肉太多我覺得有點膩咧!我比較愛瘦肉多一點的叉燒啦!

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這顆半熟玉子完全不用多說明,用看的就知道~~

它的蛋黃汁液傾洩而下,多麼啾吸啦! 

半熟玉子滷得也挺有味道的~我好愛啊!

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雖然不能加湯,不過我的辣味實在過於辣,所以服務生還是給我一碗高湯稀釋!

先聲明~~我不是奧客噢!

我只是要一杯熱開水稀釋而已...是他們服務太好,硬要給我一碗高湯的啊!

高湯也是大骨熬成,不加鹽巴,所以稀釋過後~好對味啊!超好喝的!

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噹噹~~馬克硬要我拍下他表演的榨蒜頭..((換我問他~會使用這個,阿母丟很厲害逆?

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下面這是我們加點的醃漬三樣小菜,小黃瓜,紅蘿蔔和茄子!

我最喜歡小黃瓜,醃得入味,又清脆爽口,配上濃郁的拉麵湯頭,剛好可以解解膩啦!

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日式炸雞,5個,也是汁多味美啊!肉質很好,把肉汁都充分的HOLD住啦!

一口咬下,肉汁會從旁邊流出來咧!很過癮~

但我不愛吃皮,感覺皮炸得過乾,所以皮都被我趴掉啦!哈

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這回豚一族初體驗,算是感覺還不賴,若是要吃細拉麵,我很願意再次回訪!

ㄚ若是要吃沾麵~那就非丸龜製麵三田製麵莫屬啦!!

畢竟麵條不同啦!烏龍麵是很難和細麵做比較,

不過豚一族的湯頭有合我胃口啦!嘻

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最後的結帳金額給大家參考一下嚕!! 

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<<延伸閱讀>>

 

◎吃吃喝喝~【紅色繽紛&山頭火拉麵】(京站) 和"蜜糖吐司"

在舌尖裡大跳華爾滋,再來北海道吃麵做個 happy endding!

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