從山產吃到海產,創意料理,合不合味,合不合胃,請你來定奪!



錢塘江餐飲工藝

冬山鄉廣興村廣興路90巷61~1號 預約專線TEL:03-9611099



這幾年宜蘭掀起了一股無菜單料理的旋風,
一間一間陸續開幕,
我們也嘗試過很多家,例如玻璃屋啊~青山食藝啊~差不多啊~等等

其實,今天要介紹的這家頗令我猶豫的,後來想想~就當是記錄嚕!
還是把她寫一下好了,雷不雷,大家自有看法,畢竟這種無菜單料理,
比得是創意,口味合適與否,真的很難說得準確~~

這家店是宜蘭玻璃屋的分店,
玻璃屋上回吃過一次了,當時印象還不差,
所以這回想說來試試這新店吧!


 


就說宜蘭地大物博吧!~所以餐廳都是在比大間比豪華的啦!

既然是玻璃屋的姐妹店,當然從外觀看,就相似許多,

完全就是豪宅風啊~~哈

餐廳內很有婚宴會館的ful啦!
 
 
 


桌上的飲料瓶,玻璃屋字樣馬上就露餡,深怕大家不知道這家店的來歷嗎?!ㄎㄎ~~

 
 

既然式創意料理,就來看看它如何烤創意囉!

我們這回四人用餐,每人600大洋~

說真的~前面幾道,都不太合我們的口味~~

口味合不合等等再說,先來看看以下每道料裡擺盤,就算不好吃,那麼~也要好看&大器是吧!


第一道~和風沙拉~

沒啥特殊感覺,就一般的和風醬汁去拌生菜嚕!

 
  

第二道~

就如照片的小魚涼拌前菜,下面有鋪鳳梨果肉

味道也是普普咧!

 

第三道~

酸酸甜甜又鹹鹹的凍,菜名完全忘了~很不認真的食記~哈哈

總之~這幾道前菜都還好啦!所以印象非常不深刻!

 

也是冷食類,也是沒啥驚艷之處!

 


挖~這擺盤也誇張,占了半張桌子的一艘船~呵呵

也是生食占大部分,生魚片居多,但,生魚片不夠冰,吃起來有點腥啊!

 


從這道開始,才有那麼點ful~

前面真的都不知道在吃什麼啦?!這道熱湯開始才覺得不錯~~

菇類的清湯,好喝啊~

 


一大塊的石板端上桌,就說~~擺盤很"搞剛"了吧!

這不是米糕~是炒飯啦!還算不錯的一道菜~~

 


這~~不得不說一下!

我很能了解餐廳想要給顧客,除了味覺還要有視覺的享受,

但............這洗衣板(誤)也太髒了吧!  一點都沒啥視覺享受,一整個覺得有點噁心~~

 


這一道是豬肋排~

上面的醬汁還不錯,有點糖醋醬的味道

 


這道就要大大稱讚一下,豬肉很嫩~很入味,處理得不錯!

 


這碗公很誇張的大~裡面卻只有區區的四隻蝦子......恩~換個小盤子會比較好看吧!

蝦子普通~湯汁還蠻濃郁的

 


 
這是怎樣!! 連"鐵鍋"都端上來啦~~哈哈

可是這份量~又讓我們噗疵一笑~~ㄎㄎ

這一串一串是炸魚串,稍嫌油,蛋魚肉口感還不錯,QQ的,不錯吃!

 


樹幹也上桌囉~ㄎㄎ

這石頭上是大阪燒啦!哈哈~~好奇特的擺盤方式!

大阪燒有點太軟爛了~感覺是還沒完全熟就上桌了,吃起來有點怪怪的口感~人家比較喜歡底部有些焦的大阪燒啦!

 



最後這一鍋~牛奶鍋,看到蟹殼了嗎?裡面有一整隻的螃蟹,這鍋終於是一致大受好評了,

這麼說來,他的強項應該是湯類,湯頭都處理得蠻好了,不會過淡或過鹹,鍋裡料也豐富十足!

 


 


錢塘江~餐廳很優美,很豪氣的大宅,

但對這次的餐點來看,要進步的空間應該還不少,

尤其是衛生方面要多多加強~

每次吃這種創意料裡都會有點擔心~就是期待又怕受傷害的心情啦~

話說~口味人人不同,視覺效果也很重要是沒錯,

但進來餐廳,還是以吃為主吧!好看不好吃,也是不行的吧!




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