annielin的玩樂兜兜

半熟蛋蔥油餅～爆漿の美味，就算排到腿軟，熱到花轟都要吃！

 

 

原路口（黃車，白招牌）炸蛋蔥油餅：花蓮縣花蓮市復興街102號

老牌（藍車，黃招牌）炸蛋蔥油餅：花蓮縣花蓮市復興街110巷2號

＜13:00~賣完為止＞

 

 

唉呀~我今天真的無心打文啦！

because,because...我明天就要去來企逃啦

所以整顆心早已先飛去stand by嚕！

還是趕快把文打完要來去收行李卡實在！

今天要分享的２家蔥油餅，說是到了無人不知無人不曉的境界還真是不為過啊！

也因為這兩家的名氣，使得＜復興街＞著實的變成了＜蔥油餅街＞哩！

第一家先來分享＜原路口，黃色發財車＞這家～小小一台發財車可是被人群重重包圍住啊！

　

 

 

我自以為很聰明，在下蘇花公路的時候，就先打電話來訂２份，然後店家會給一組排隊號碼，

抵達時，現場只能用人滿為患來形容這狀況，本來還很得意～終於不用再等到起笑了！

沒想到，沒想到~~真是人算不如天算!!

即便是提早了２０分鐘電話訂購，

我們依然還是站了快４０分鐘才拿到蔥油餅，真是得來不易啊！

　

 

 

先快轉回去看看製作過程，其實來了這麼多次，

我也是第一次去注意它油炸的過程，

先桿麵糰丟入油鍋炸，立即在油鍋的麵糰上打一顆蛋，使蛋附著在蔥油餅上，

身手超級俐落！

　

 

待起鍋後，阿姨會詢問你是否要加辣，幫你把醬料一併刷上後才裝袋！

個人覺得這樣比較衛生啦！

不然讓客人自己刷，除了增加了等待時間，

難免也會笨手笨腳把刷子弄得髒兮兮的（大家都有經驗吧....還是只有我手殘）

　

 

　

 一拿到蔥油餅後，迫不及待就站在一旁嗑了起來啦！哪裡還忍得住？！

黃色發財車的蔥油餅對折後，感覺比較小片一點，顏色也略深一點，

等等往下比較藍色發財車的便知曉～

　

 

 

中間夾著半熟蛋黃，

切記，要吃全熟或不加蛋，要先告知店家喔！

一打開，蔥油餅的香氣便竄了出來，完全止不住的分泌口水啊

　

 

 

看看這張爆漿照，蛋汁很漂亮的從中間流洩而下哩！

相較藍車，黃車的蛋黃略熟一點，蛋汁賣相很好的集中在蛋的中間流出，

餅皮炸得很酥，雖稍油一些，卻帶有一點Ｑ度的嚼勁，

加上黃車的醬油和辣椒真的和餅皮好搭啊！越嚼越停不下來哪！

　

 

 

吃完一個怎麼可能會過癮！再來隔壁藍色發財車續攤！

＜老牌，原衛生所旁，藍色發財車＞，

坦白說，這家的排隊人潮就少了那麼一點點，

不過還是要排隊就是啦！

　

　

 

 

拿到蔥油餅就趕緊來ＰＫ一下，

藍車很明顯的餅皮較薄，桿得比較大片，顏色炸得比較漂亮，

咬下的的一瞬間，感覺上就比黃車的還要酥一些，不油一點！

但藍車家的醬料就比較死鹹捏！我們比較愛黃車的醬料，比較香說～

　

 

 

再來瞧瞧藍車的蛋黃，

這才是我喜歡的熟度，略生一點點，一口咬下，那蛋汁根本是四處亂竄啦

　

 

兩家ＰＫ的結果，我和馬克都偏愛黃車家的，

炸得比較香，醬料搭配上也比較有層次一些！

當然，藍車的擁護者也是不少嚕！

以上分享給大家，有來花蓮玩，一定要來吃蔥油餅比較看看哩！

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接著，吃玩蔥油餅一定口渴了吧！

尤其在大熱天下排了近１小時，真的有快被曬乾的跡象...

這時來碗冰，才整個有活過來的感覺啦（大笑）

 

蔡記豆花　FB粉絲專頁：花蓮市民國路73號

營業時間：13:00~22:30(禮拜二公休)

　

　

　

 

話說，這家「仙草奶凍」是NO.1的必點「招牌」之一，

我們也是衝著這碗來的來啦！

　

　

 

牆上和桌上都貼著雜誌專訪的廣告！可見它的名氣好像也不小哩！

　

 

 

一碗３５元，可是好大一碗哪！

下層是仙草凍，上層則是配上手工冰及獨門祕方的特調鮮奶，

齁齁....一口下肚果真是透清涼啦

　

 

 

是說，雖然它上層的冰是奶香刨冰，

但吃來香甜香甜的，鮮奶味道不會很明顯，口味很特別哩！

下層的仙草凍是比較有彈性的硬度口感，不是軟嫩型的，

有濃濃的仙草味道，

和上層的刨冰一起入口，很不賴喔！大熱天來上一碗，瞬間就消暑許多啦！

　

 

話說，我上篇提到我們吃了１２攤吧！

所以哪可能只有這樣？！哈

花蓮吃喝玩樂會繼續再陸續分享啦！

以上先給大家參考一下嚕！

 

 

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