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  秋蟹正當時,海鮮要鮮食,來一頓"螃蟹海鮮火鍋粥",犒賞你的嘴

 

 

十二籃粥火鍋、香辣蟹 

http://www.12basket.tw/

台北市敦化北路222巷9號(近松山機場)
訂位專線:02-8712-5002

 

YA~秋天來嚕!秋天一到,各美食節目就一直在播報秋蟹的消息~~

當然,馬克知道我愛吃海鮮,每年都會找一間店來大快朵頤一番

大家也知道螃蟹不便宜,海鮮膽固醇也不少,所以我們就只會吃個1~2次解解饞啦!

尤其這2年,不知怎的,開始會對不新鮮的海產過敏起疹,所以~這餐廳品質就更要慎選啦!

翻翻我的口袋名單,找到了"十二籃",二話不說,我和馬克就在上週趕緊來企吃嚕

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一到店門口,就看到蝦和蟹的水族箱耶~

哇塞~這螃蟹也太大一隻了吧!

這樣看不出比例沒關係,等等看我的餐桌就知道有多肥美囉!

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我們大約下午2點多到店裡,泥看看~店裡還有9分滿的客人在用餐~太誇張了吧!

下面一張是4點半離開時的,當下有聽老闆接起電話時說,五點的訂位都滿了,要現場候位了,

這這這~生意也太好了吧!

所以如果要來用餐,像我們一樣沒訂位又臨時想吃,建議要下午時段來比較不用等待喔!

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闆建議我們點2人套餐~內容如下!官網有更詳細的菜單。

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我們的位子旁就是水箱,裡面超多蝦子的~每尾都蠻大隻說....

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上有註明粥火鍋的吃法~~按照步驟就不會錯,

不過話說~~根本無須緊張,從頭到尾都有人來服務哪!

從每道食材的下鍋順序,還有起鍋,就只差沒幫我們剝殼,除此之外~

我們只要在旁邊拍手加油,坐著等吃就好了ㄇㄟ!真爽啊!

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一旁還有醬料區,和茶水區,都是自助式的。

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噹噹~上鍋囉!

這粥湯可是用大骨、瘦肉、干貝熬煮9小時的咧,最後再加上10多種米熬成的粥啊!

一上鍋,服務人員會先盛一碗清高湯讓我們喝喝看原味,

坦白說~這原味高湯還挺清淡的,裡面沒有米,完全就是湯底,喝得出淡淡的米香味!

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來嚕~蝦兵蟹將上桌囉!

套餐內容原本是紅蟳,我們加了500元換成"大沙公",

因為我不愛蟹黃,所以點沙公,沙公的肉比較多,螯也比較大喔!

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除了大沙公之外,海鮮盤內還有干貝、鮑魚片、白蝦、鯛魚、蛤蜊等,等不及要吃啦 

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海鮮盤也有下鍋順序滴~~先把沙公&白蝦下鍋去!

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大約3~5分鐘就可以撈起來了,

哇嗚~~果然是有"青"啦!肉質很Q彈喔~

還有旁邊的是豆皮,吸滿高湯的豆皮好好吃喔

如果豆皮可以單點,建議一定要加點,因為真的很軟嫩,口感好好喲!

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沙公整隻一次撈起來,看看那蟹螯,好肥碩啊,蟹腳也是滿滿的肉,

重點是,還有那鮮美的蟹膏,這一餐的膽固醇又要爆表了啦!

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換一個角度再來看看~

老闆說~廚師都把螃蟹處理得很乾淨,不能吃的部分全都剔除了,

剩下看到的,通通都可以進肚子裡啦!

唉額~最後,馬克夭鬼到連蟹殼蓋內的部分都剔得一乾二淨啦!哈哈...

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看我的淫笑~ㄚ~不是啦!是我手上的蟹腳啦

是不是很大隻,我根本不想拍照,好想趕快把它的殼扒開啊!

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每桌都有附上"機絲"啦!讓客人可以輕鬆的扒殼&挖肉~

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OMG的咧~那蟹肉呼之欲出~

口感真是一極棒!新鮮的螃蟹一點腥味都沒有,肉質又Q又嫩的,

連流出來的湯汁都鮮甜啦!(吞口水中...)

說實話,連之前去富基漁港吃的蟹螯都沒這麼多肉耶!這螃蟹真是太美妙了

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接著海鮮的部分也要跟著下鍋煮嚕~

我們也是坐著當大爺吃就行啦!

除了花枝我不愛以外,其他都好吃,尤其是魚片,好嫩,不是爛,是嫩喔!

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把海鮮全撈上來後,再來是菇類的部分要下鍋,

我對香菇也稍微過敏,所以這9成9都進馬克肚裡,

大家看看就好~~哈!

好啦~我來轉述一下,馬克說,香菇和杏包菇很厚實,咬下還會噴汁咧!

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下個步驟要下肉片了,有3~4種肉類可選擇,

我們選擇"特選牛肉片",看這顏色多漂亮,油花也分佈得很均勻

以這份量,2人食用還挺多的咧~

牛肉也是稍微涮一下就可以享用了,完全也是一個"嫩"字啊!

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最後,要均衡一下來甲菜啦!

蔬菜盤種類也很多,這天的玉米和南瓜又甜又好吃,

至於餃類和丸子類我本來就不愛,所以也沒經過我嘴巴,呵呵~~

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十二籃的每道食材都有它下鍋的順序,

在每道要下鍋前,一定都會先把鍋子裡的熟食先撈起來,

我覺得這樣才能比較專心去品嚐每道食材,才不會像大雜燴一樣~

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吃完上面那幾盤,說真的,我都已經胃凸了啦~嗝~

沒想到這重頭戲現在才要上場~雜炊

這可不是白飯啊!是許多種湖泊野生米煮成的粥,馬上要下鍋啦!

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再淋上蛋汁攪拌,最後灑上蔥花,就完成了超美味的雜炊囉!

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看起來好像蛋花湯喔!哈哈~~

經過剛才那些食材烹煮後留下的鮮美,這湯頭啊~實在濃郁又鮮甜!

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抱著要吃到吐的決心,我又喝下一整碗的粥~因為不喝不甘心啊!

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還沒結束啊!還有甜點"冰淇淋+龜苓膏"做個完美ending,

話說,最後這龜苓膏我是直接打包了!

ps,建議還是不要打包,龜苓膏外帶的份量超極少的(還真是愛計較ㄟ我...嘻)

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 * ~ 加個油~一下吧  3Q非常MUCH!

 

 

 

 

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