台北最新必朝聖~頂級食材+時尚裝潢,創造獨一無二食尚風潮!

 

去年在sogo旁才發現甫開幕的賦樂旅居飯店,

外觀高檔內斂的建築頗有時尚感,

上了官網隨意的瀏覽一下,

原來是"華泰飯店集團"旗下的新品牌飯店,

大膽!搶眼!低調奢華!

充滿強烈對比卻又毫無違和的設計風格,

我的天啊~官網上的每間房型都寫上了我的名字啊根本

...這是教我該如何自處?!

(((馬克冷回:妳是有青光眼還是怎樣,哪裡有寫上妳的名字了?還自處咧?

不過,一定是我平時有勤燒香和念阿們(?)

才讓我有榮幸可以前來賦樂旅居一樓-TK Seafood & Steak體驗頂級牛排餐點!

 

一踏進賦樂旅居一樓,映入眼簾的不是大廳,

而是陣陣香氣撲鼻的麵包shop,

瞧瞧玻璃櫃裡的麵包(目不轉睛)...這些小玩意兒怎麼就這麼令人虐心!

在飯店進門的左側(下右圖)便是TK Seafood & Steak餐廳的入口。

 

 

跟著服務人員帶位的腳步,

先經過入口處的熟成牛排玻璃櫃,

(什麼時候連牛排都可以像藝術品般的成列著哩)

再經過的是餐廳的開放式廚房,

正前方展示著當日由基隆漁港直送的新鮮海產。

 

再來到用餐區,

嘖嘖嘖...這金光閃閃的畫面是要我如何形容啦!

餐廳採用大量的金色水晶燈+黑銅鏡面,創造了強烈的華麗風格!

五星飯店去過的不少,

倒是很少有餐廳讓我一進去,都還沒坐上位子

就先指揮馬克(過去蹲在那兒)幫我拍照(((服務人員應該看傻了吧...(笑)

(一般來說..依我的個性,應該都是先搶本菜單來研究的啊)

  

   

 

一陣瘋狂亂拍500張後,終於可以坐下來好好研究菜單了!

附上官網菜單連結menu

餐廳主打自家熟成牛排當日現流海鮮自家農場蔬菜

牛排,海鮮等主菜價位,每道從800~7.000元不等,

強調~將頂級牛排和季節海鮮的獨特風味表現的淋漓盡致!

再加上早已耳聞TK餐廳很美味,所以今天這餐著實令人期待啊!

 

 

餐廳提供礦泉水及S.Pellegrino氣泡水,每人酌收NT80+10%即可無限暢飲!

另外,若有小酌一杯紅白酒習慣的客人,也可請服務人員幫忙搭配,

這天幫我們搭配的是這款來自義大利的紅酒,單杯400元。

 

首先上桌的是餐前麵包,烘烤過帶點嚼勁的麵包香氣足,

再佐上油醋,風味更甚!

   

 

接著上桌的是冷菜-北海道馬糞海膽與布拉塔起司義式麵包,280元

看菜名就不用我多說了吧!

下層是一塊烘烤至酥脆的麵包,

上面堆疊上布拉塔起司+橘紅色馬糞海膽,

最上層再鋪上薄薄的自製風乾大麥豬頸肉,是道頗具創意的前菜!

 

一口咬下,這濃濃的海膽鮮味馬上在嘴裡散開,

建議熱愛海膽馬糞的老饕絕對不可錯過這道創意小品!

 

冷菜-和牛韃靼,580元

看看我有多視麵包如命(笑),連點兩道麵包前菜

話說這道可是生牛肉料理,調味過的生牛肉拌上生蛋黃,

口感不像生肉,反倒成了意外的驚喜!

      

 

舀個一小匙和牛附於麵包上一同咀嚼,

嘴裡感受一股微微的牛肉香氣之餘又或著一點麵包香,

軟嫩的牛肉&酥脆的麵包,完全沒有主副之分,各司其職啊!

       

 

熱菜-Josper爐烤南非活鮑魚,380元

這道鮑魚可是服務人員強力推薦,也是TK拿手的海鮮牛排食材!

果然,Q彈到不像話的口感,

再搭配上層的紫蘇風乾番茄與綠橄欖油醬,把鮮味完全提升啊!

 

熱湯-燉牛尾義式蔬菜湯,280元

看這湯頭顏色就知道燉得有多透了,整碗的精華啊!

湯頭雖濃郁卻不至過鹹太厚,搭配蔬菜一同享用,還頗有解膩的效果!

 

牛尾很大一塊,燉到入口即化的嫩度,

另外,牛尾湯也是一道充滿膠質湯品喔!

喜歡豐富油脂的朋友,這款湯品一定要筆記起來!

 

義大利麵-辣炒手剝蟹肉,新鮮青豆仁,檸檬義大利麵,580元

是一道頗濃厚的調味義大利麵,

重點在於蟹肉-->可是由廚師將沙公的蟹肉一絲一絲手撕而成,

所以入口若是吃到整塊的蟹肉,那你也別懷疑,這就是一種賺到的小確幸(笑)

 

接著主菜上場前,一定要上個工具

至於為何要放這張牛排刀上來,

沒別的,就單純覺得它很有質感而已xddd

 

主菜-澳洲神戶級A五和牛紐約客(限量),2780元

不管吃的穿的,只要擺上"限量"兩字,我就毫無招架能力啊根本(聳肩)

對於牛肉,我偏好吃軟不吃硬,

什麼嚼勁啊...這我吃不懂!對我來說就是乾硬材的修飾而已啦(斜眼)

所以如果喜歡帶點油花又有著軟嫩口感的朋友

-->絕對必點這道戶級A五和牛紐約客!絕對不會失望(認真點頭)

 

三分熟是這款牛肉的最佳口感!

漂亮的剖切面,整塊牛排經過爐烤後將油脂和水分緊緊鎖住,

所以即便只有三分熟度,卻絲毫沒有血水流出,

外皮的焦香+內層的軟嫩,入口頗有層次感,

再搭配剛剛那杯帶點微澀口感的紅酒,媽啊~根本神級啊!(大拇指)

   

 

附上兩款醬汁綜合香草醬海膽奶油,及一小碟海鹽

其實牛排原味就已經相當厲害了,

若說喜好,

我個人偏愛綠色的綜合香草醬

採用綜合新鮮香草(含義大利巴西里、辣椒、百里香、乾蔥等)與橄欖油調和

多了一股清香味!

 

主菜-爐烤今日市場海鮮盤(市場特選三種海鮮),1280元

比起肉類,海鮮絕對是我的NO.1

下層的爐烤章魚,往上堆疊超大隻的頂級明蝦赤筆仔魚新鮮干貝

拼盤內的所有食材都是當日漁港新鮮直送的當季海鮮!

 

既然是當日現流海鮮,這鮮甜度和Q彈度自然不在話下,

重點是廚師的火候控制技術相當好,

把海鮮煎烤得恰到好處!

 

個人尤其讚賞這尾明蝦,

入口的彈牙度和蝦子本身的鮮度,難以忘懷啊(冥想狀)

 

一頓完美的餐點,最後一定要來甜點才算是Happy Ending嘛!

TK的甜點可以選擇單點80元/人,或甜點組合400元/人

還用說~當然是選擇甜點組合吃到飽啊!

甜點組合中還包含一壺貴婦級的TWG茶品或咖啡,

共有五款茶品,服務人員會一一介紹,針對你喜歡的香氣可任選一種!

 

甜點組合在這裡(光看著都好有幸福感呦)

服務人員會推著甜點推車至你的座位旁供你選擇!

 

一定是服務人員看到我目光不停閃爍

所以還沒等我開口,直接邀我全都來一輪嚐嚐!

...這服務人員這麼貼心怎麼行(是學過讀心術嗎)

我只能說這些小玩意也美得太沒分寸了吧(笑)

 

最激賞的莫過於這塊提拉米蘇,口感層次分明,

淡淡的酒香味,搭配茶品最適合不過了!

整體來說,初訪TK的用餐經驗很不錯!

餐廳內很不低調的虛花(台語)風格跟我很合啊這樣(笑)

更喜歡餐廳的小細節裝潢,

就連地磚部分都特別選用義大利仿舊巧拚磚,絲毫不隨便庸俗!

更別說食材的用心程度也是很不一般般的啊!

以上,和各位老饕們分享嚕!


   ~TK Seafood & Steak~(FB)

位於HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居1樓(網址連結)

 台北市大安區大安路1段56號1樓 /訂位專線: 0903 393 008

>早餐06:30 - 10:00
・Semi Buffet / 每客NT$780+10% 

>午餐12:00 - 15:00(最後點餐時間 14:30)
・單點式菜單

>晚餐17:30 - 22:00(最後點餐時間 21:30)
・單點式菜單

 

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